一：油煙淨化器工作(zuò)原理

靜電油煙淨化器的工作(zuò)原理系統解析來，曆經幾代技術革新，現在，在餐飲油煙淨化領(lǐng)域，靜電式油煙淨化器是被應用最廣泛的淨化器。靜電油煙淨化器是在兩個曲率半徑相差較大的金屬陽(yáng)極和陰極上，通(tōng)過高壓直流電，維持(chí)一個足以使氣體電離的靜電磁場，氣體電離後所産生的電子：陰離子和陽(yáng)離子，分别向不同極性的電極運動，沉積在電極上，而達到粉塵和氣體分離的目的。靜電油煙淨化器實質上是由兩個極性相反的電極組成的，其中一個是表面曲率很大的線狀電極，即電暈極；另一個是管狀或闆狀電極，即集塵極。一般情況下，電暈極接直流電源的負極，集塵極接直流電源的正極，兩設之(zhī)間形成高壓電場。電極間的空氣離子在電場的作(zuò)用下，向電極移動，形成電流。當電壓升高到一定值時，電暈極表面出現青紫色的光，并發出嘶嘶聲，大量的電子從電暈線不斷逸出，這種現象成爲電暈放電。由于生産商所用的材料、技術及(jí)工藝各不相同，導緻市場價格參差不齊，外觀材料有噴塑、碳鋼和不鏽鋼等。

二、目前市面上靜電油煙淨化器主要有兩種：

1、淨化率在85％以下，稱爲高空淨化器（新标準出台後，此類設備就沒有市場了）。

2、淨化率在90％以上，稱爲低空油煙淨化器。

三(sān)、油煙浄化器磁場分類

目前市面上的油煙淨化器以靜電爲主，其結構以蜂窩式與集闆式兩種；其中集闆式又分高低壓與全高壓兩種。

1、蜂窩式結構及(jí)特點

蜂窩靜電磁場是管狀形陽(yáng)極管加陰極針，運行(xíng)時電壓一般在11000v－13500v之(zhī)間，（陶瓷絕綠子承受電壓在15000V左右）

（1）蜂窩式油煙浄化器，體積大，風阻大，後期運行(xíng)不穩定，目前市場上外売選材以，冷闆噴塑、碳鋼、不鏽鋼等材質爲主，

（2）磁場以鋁、鍍鋅、不鏽鋼等闆材做成管狀，由于材質薄導緻其壽命短。

（3）陰極針以不鏽鋼針爲主。

（4）運行(xíng)不穩定的原因，由于陽(yáng)極管是平行(xíng)的，油煙容易沉澱在平行(xíng)管的下端，加上陰極針容易彎曲，在這兩種情況下靜電磁場就發生變化，在原來的電壓輸入時就會出現拉弧保護停止(zhǐ)工作(zuò)。

（5）絕緣子般都采用陶瓷做成，陶瓷絕緣子承受電壓在1500Qv左右

2、集闆式（高低壓）

高低壓磁場一般以鋁闆爲主，其間距在0．8－1．0cm之(zhī)間，運行(xíng)時高壓9000－10000V，低壓在50006000v，一般都使用陶瓷絕緣子，（陶瓷絕綠子承受電壓在15000V左右），風阻大，運行(xíng)不穩定，由于間距小，集闆髒了後就會拉弧保護，一般一個月就要清洗，導緻客戶後期運營成本高，加上清洗頻率高，清洗液對集闆的腐蝕，大大縮短了其使用壽命。

3、集闆式（不鏽鋼全高壓）

億新緣品牌油煙浄化器采用的是不鏽鋼全高壓靜電磁場，其特點壽命長、運行(xíng)穩定、後期運營成本低等。

（1）、磁場采用不鏽鋼材質，其耐腐蝕，大大增加使用壽命。

（2）間距寬（25mm），減少了後期青洗頻率，降低其運行(xíng)成本。

（3）電壓高，運行(xíng)時電壓達18000v－20000V，增加了對油煙的吸附及(jí)分解，百分百目測無煙，達到了低空排放标準。

（4）采用鐵氟龍材料絕緣子，增加絕緣效果，提高了安全系數及(jí)壽命

（5）連接頂針，zhuanli産品，采用不鏽鋼材質，精心設計及(jí)精湛的工藝，使用方便，更安全，壽命更長。

四、選型與配比

1、爲了保證廚房有個良好的工作(zuò)環境，集油煙罩投(tóu)影面積每平方米設計爲2000－2500抽風量，（此設計爲低空直排）2、風櫃與浄化器比例是1：1．5オ能達到低空直排要求。（風櫃的風速每秒12－15米）如(rú)用離心機比例則是1：2－2．5。（離心機的風速每秒20－23米）

五、安裝要求

圖1：

圖2：

1、集油罩與淨化器之(zhī)間進風口管道長度應在1米以上，（型号越大，道越長），

2、淨化器進風變徑（小變大）長度應在0．8－1米以上，爲了保證進風流速均勻度，必須做成中收，以圖1作(zuò)參考。

3、浄化器與風機之(zhī)間的變徑（大變小），長度應在1米以上，爲了保證抽風流速均勻同樣做成中收。

六、億新緣品牌系列油煙淨化設備

1、億新緣油煙淨化器外殼材料采用的201＃不鏽鋼1．2mm厚，精心設計，簡潔大氣。

2、億新綠油煙浄化器靜電磁場同樣采用201＃不鏽鋼材質0．8mm厚，易清洗，耐腐蝕，壽命長等特點（以申請zhuanli）。

3、億新綠油煙淨化器采用專(zhuān)用定制電源，靜電磁場與升壓電源1：1大大提高了升壓電的使用壽命及(jí)連續工作(zuò)時間。

七、風速對淨化效果的影響影響油煙浄化器效果的因素很多，比如(rú)合理的風速，油煙淨化器本身的質量，管道的安排等等，今天我們給大家講一個非常重要，但平時大家又都沒有注意的一個點：均風。影響靜電油煙淨化器淨化效率的一個重要因素就是均風，什麽叫均風？均風就是均流，也就是保證煙氣能夠均勻地(dì)通(tōng)過電場，解決靜電油煙淨化器均風問題需要從兩個角度出發：

1、第一個是産品，應該在産品上安裝合理均風裝置，一般是一定密度的多孔          闆，孔的占比太高了不利于均風，太低了又會增加設備的阻力。

2、第二個是安裝時候必須注意進風和出風變徑和直管的設計,一般要求變徑和直管的夾角最好控制在30度内。由于均風不好導緻的靜電油煙淨化器的淨化效率大幅度降低的個案經常出現,嚴重的情況可以把原本達到96%淨化效率的油煙淨化器做得淨化效率隻有70%。出入口的急轉彎會嚴重影響均風效果，靜電油煙淨化器進出管道安裝不合理的原因主要是工程安裝方的專(zhuān)業不夠,以及(jí)片面降低成本,還有一種情況就是現場位置的限(xiàn)制。如(rú)果是現成        的位置限(xiàn)制,通(tōng)過各方面的協商溝通(tōng),充分聽取專(zhuān)業人員的意見,或者(zhě)通(tōng)過增加均風裝置,加裝導風闆等方法,其實大部分是可以得到很好的解決,用較低的成本保證設備的淨化效率。